Ensalada de patata y colinabo

Para 4 personas necesitas: 
1 cebolla cortada en dos1 litro de agua2 cucharaditas de avecrem en polvo800 gr patata a daditos500 gr colinabo a daditossalpimienta negra recién molida150 gr de guisantes congelados4 huevos30 gr de vinagre20 gr de aceite de oliva virgen extra (la revista dice de girasol)1 cucharadita de mostazay algo de hinojo para aromatizar/decorar.
Al vaso la cebolla y 5 seg vel 8, baja restos, añade el agua y 1 cucharadita de avecrem, coloca la bandeja honda de la vaporera con la patata y el colinabo con dos pizcas de sal y pimienta. 15 min prog vaporera.
Sacamos la tapa, colocamos la bandeja plana con los guisantes y antes de cerrar ponemos el cestillo en el vaso con los huevos y cerramos con l vaporera. Cocinamos otros 10 min modo vaporera.
Saca la vaporera completa y déjala a un lado. Saca el cestillo y vacia el vaso reservando 150 gr del liquido de cocción. Pones ese caldo en el vaso junto al vinagre, aceite, mostaza y pizca de sal y pimienta y mezclas 5 seg vel 4.
En un cuenco pones la patata, el colinabo y los guisantes, añadimos el aliño del vaso y removemos ligeramente. Los huevos cocidos y pelados se colocan encima a cuartos o por la mitad. Decorar con hinojo y servir.

Traducido al español de la revista alemana Monsieur Cuisine por Firulais.
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