Pepitos de crema, Susos o Chuchos

Para la Crema pastelera: 

50 gramos maizena 

3 huevos 

100 gramos azúcar 

25 gramos mantequilla 

1 cucharadita de vainilla 

Para los Bollos: 

220 gr. leche

75 gr. mantequilla

75 gr. azúcar

40 gr. levadura fresca panadero 

500 gr. harina fuerza

1 pizca de sal 

1 cucharadita vainilla líquida o azúcar avainillada

Azúcar glas

La crema pastelera:

Ponemos todos los ingredientes en nuestro vaso y programamos 9 minutos / 90º / velocidad 5

Lo ponemos en una manga pastelera y ponemos a enfriar reservándolo

Los bollos

Sin lavar el vaso de la crema ponemos la leche, el azúcar, la mantequilla y la levadura y programamos 3 minutos / 40º / velocidad 2 y al terminar 10 segundos velocidad 4

Añadimos harina de fuerza, sal y vainilla líquida y ponemos programa amasar tal como viene. Si hace falta más, repetir.

Dejamos reposar la masa con el vaso tapado una hora y media, hasta que doble volumen. 

Después vamos a dividir la masa en trozos de unos 60-70 gr., y hacemos bollos en forma de pepito y lo colocamos en nuestra bandeja del horno con papel de hornear y bien separados entre sí.

Tapamos y dejamos de nuevo hasta que doblen volumen. 

Precalentamos el horno a 180º y metemos nuestra bandeja unos 15 minutos. Los dejamos enfriar y cuando estén templados los regamos de azúcar glas.

Una vez fríos los cortamos por la mitad y rellenamos generosamente con la crema