Para 4 tarritos de 300 ml cada uno, necesitas:
Media vaina de vainilla
125 gr de azúcar
150 gr de chocolate blanco a trozos
500 gr de nata
100 gr de leche
1 huevo
250 gr de Vodka.
Preparación:
Tritura en el vaso el azúcar con la media vaina de vainilla 30 seg a vel 10.
Añade el chocolate y dale 10 seg a vel 8. Baja los restos del triturado hacia el fondo del vaso ayudándote de la espátula o de una lengua pastelera.
Añade ahora la nata, leche y el huevo y mezclas 15 seg a vel 6. Entonces cocinamos ligeramente 8 min a vel 3 y 75°C.
Añade por fin el vodka y remueve 15 seg a vel 4.
Lo pasas por un colador y con la ayuda de un embudo en las botellas, cierras, y dejas enfriar completamente.
Guárdalo en la nevera y úsalo como máximo en 15 dias.
Traducido al español de la revista alemana Monsieur Cuisine
