Base de pizza con verduras.

Para 4 personas

500 gr agua

200 gr patata a trozos

100 gr coliflor a trozos

120 gr leche

20 gr levadura fresca de panadero

250 gr harina de espelta tipo 630 y un poco más para trabajar en la encimera

Sal

Al vaso el agua, coloca el cestillo en el vaso y dentro las patatas y coliflor. 13 min de coccion modo vaporera. Sacar el cestillo con ayuda de la muesca que tiene la espátula. Dejar la verdura atemperar. Vacía el vaso.

Trituramos la verdura que hemos cocinado en el vaso 5 seg a vel 5. Añade la leche, la levadura, harina y 1 cucharadita de sal y 1 min programa amasar. De ser necesario, añade un poco más de harina o leche. Verter la masa a un cuenco, cubrirlo y dejar reposar 30 min en un sitio templado. Estirar la masa y.... Sigue con tu receta favorita: pinta con salsa de tomate, y añade ingredientes al gusto.

Y al horno 180°C unos 30 min

Traducido al español de la revista alemana Monsieur Cuisine