Turrón Premium Individual Patatas fritas V2
-INGREDIENTES-
-1 tabletas chocolate postres normal o praliné exterior
(podemos usar tanto chocolate negro, con leche, praliné o blanco. para mi gusto praliné)
- 2 tableta Chocolate blanco postres para el relleno
- 120 gr de patatas fritas de calidad o bien de churerria o de lays gourmet para hacer el polvo
- 30 gr para dejarlo en trozos del tamaño de un copo de cereal
- 100 gr leche en polvo
- 10 gr Manteca de cacao
-30 gr de nueces de macadamia o avellanas fritas. o incluso la mezcla de ambos frutos secos
-2 cucharadas soperas de azúcar
-PASOS-
0- triturar en polvo las patatas fritas y partir el resto en trocitos del tamaño de cereales kellogs
1- ponemos el azúcar para hacerlo caramelo cuando esté tostado le añadimos los frutos secos unos minutos y dejamos secar y enfriar en un papel de horno. (una vez ya frÃos, pasados 30 minutos o más, triturar y hacerlo polvo y poco a poco hacerlo una crema, ese será el praliné)
2- derretir el chocolate del exterior y ponerlo en el molde, haciendo una capa debajo y por los lados dejando enfriar en el frigo o congelador mientras hacemos el relleno.
3- mezclamos los 120 gr del polvo de patatas fritas, con el chocolate blanco derretido, el praliné del paso 1, la manteca de cacao y la sal gorda. Además añadiremos los 30 gr de los trozos de patatas enteras en trocitos.
4- rellenamos los moldes con esta mezcla y tapamos con el chocolate del exterior haciendo la capa final.
*Dejar toda la noche en la nevera!!!
*Se conserva en la nevera.
*Congela perfectamente.
*Se pueden utilizar moldes desechables estilo tetra-brick de leche cortados por la mitad, siempre forrados con tiras cruzadas de papel de horno, moldes de silicona...
Os dejamos algunos moldes chulos y baratillos para estos turrones
