TurroLays v1

   Turrón Premium Patatas Fritas

(Versión con tropezones y crujiente)

-INGREDIENTES-

-200 gr. chocolate  postres

(podemos usar tanto chocolate negro, con leche, praliné o blanco. para mi gusto praliné)

- Sal gorda, para toque salado

- 80 gr de patatas fritas, si son de churreria mejor, o de ese estilo

- Azúcar una cucharada

- 30 gr de avellana tostada

-PASOS-

1- el azúcar lo hacemos caramelo y cuando esté ya caliente y líquido añadimos las avellanas tostadas enteras. Movemos muy bien unos minutos y las dejamos enfriar en un papel de horno para que no se queden pegadas en platos... dejamos enfriar y vamos haciendo el resto.

2- una vez frías las avellanas con el azúcar, ya pasados unos 30 minutos o más, trituramos las avellanas caramelizadas con unos 20 gr de patatas hasta que se haga una pasta. (este paso lo podemos dejar para el final y que este bien frio todo)

3- mientras fundimos el chocolate

4-troceamos el resto de las patatas fritas (60 gr restantes) ni muy grandes ni muy pequeños, que sean tamaño estilo copos de cereales y otras un pelín más grandes.

4,1- dejamos que enfríe un poco la mezcla de chocolate etc para que las patatas queden bien crujientes.

5. mezclamos todo, la crema de avellanas, el chocolate fundido, las patatas fritas y la sal gorda.

6- al molde y listo. queda un turrón no firme con trozos de patatas por fuera etc pero es así, un turrón feo pero rico

*Dejar toda la noche en la nevera!!!

*Se conserva en la nevera.

*Congela perfectamente.

*Se pueden utilizar moldes desechables estilo tetra-brick de leche cortados por la mitad, siempre forrados con tiras cruzadas de papel de horno, moldes de silicona...

Os dejamos algunos moldes chulos y baratillos para estos turrones