Para 8 piezas
300 gr agua
1 panecillo del dia anterior a trozos
50 gr copos de avena
20 gr hojas de perejil
1 cebolla cortada en dos
250 gr de "carne" picada vegana
1 cucharada de maicena
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de sal
Media cucharadita de pimienta negra recién molida
Y dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Ponemos el agua en un cuenco y vertemos los trozos de pan y dejamos remojando 5 min.
Mientras... Al vaso los copos de avena y damos 6 seg vel 8 y reservamos.
Al vaso perejil y cebolla y damos 6 seg vel 8. Añafir el pan remojando, los copos de avena triturados y el resto de ingredientes (excepto el aceite) y mezclamos todo 10 seg a vel 4.
Con las manos mojadas hacemos 8 albondigones que vamos a dorar por ambos lados 5 o 7 min por lado en una sarten caliente con el aceite.
Traducido al español de la revista alemana Monsieur Cuisine
