SIN HORNO
150 gr mantequilla a trozos y algo más para engrasar
340 gr galletas de avena
600 gr de Schmand (nata agria)
260 gr azúcar gelificante 1:1
20 gr azúcar vainilla
El zumo de un limón
400 gr nata
3 paquetes de estabilizador de nata
250 gr arándanos congelados y algunas bayas frescas para decorar
Ademas necesitas un molde de 22x30 cm
Engrasamos el molde.
Para la base, al vaso la mantequilla y damos 5 min vel 2 y 80°C. Añadir las galletas y 10 seg vel 10. Ponemos la masa en el molde y con una cuchara apretamos bien la base y reservamos en la nevera.
Para la crema, al vaso el Schmand, el azúcar gelificante, el azúcar vainilla y el zumo de limon y 20 seg vel 4. Reservamos.
Ponemos la mariposa en el vaso, la nata y el estabilizador de nata y la montamos a vel 4 sin limite de tiempo hasta que esté montada. Mezclamos la nata con la crema de schmand. La mitad de la masa se pone encima de la galleta del molde y a la nevera. Reserva la otra mitad.
Ahora al vaso los arándanos congelados y damos 10 seg vel 8. Mezclar con la crema de schmand reservada y verterla en el molde. Minimo todo dos horas en la nevera, decorar con bayas frescas y servir cortado en trozos. Para sorprender a los tuyos, decora el pastel con un poquito de lavanda. Triunfarás seguro
Traducido al español de la revista alemana Monsieur Cuisine
