4 personas
Para la ensalada
450 gr agua
2 cucharaditas de avecrem
280 gr cuscús
285 gr maiz de lata escurrido
255 gr alubias negras de lata, escurridas
1 pimiento rojo a dados
2 aguacates, a dados
200 gr feta a trozos
Perejil picado para decorar
Para el aliño
1 cebolla grande roja/morada cortada en dos
1 diente de ajo
60 gr AOVE
30 gr zumo de lima
25 gr miel
1/4 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de chile en polvo
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Ponemos al vaso el agua y el avecrem y damos 6 min vel 1 y 100°C. Añadimos el cuscús y damos 5 min con giro imverso y vel 1 sin temperatura.
Vertemos el cuscús en un bol donde añadiremos el maiz, las alubias, el pimiento, aguacate y feta.
Para el aliño ponemos al vaso cebolla y ajo y damos 5 seg vel 8. Bajamos los restos y añadimos el resto de ingredientes del aliño y removemos 20 seg vel 4. Lo añadimos al bol, removemos y listo
Traducido al español de la revista alemana Monsieur Cuisine
