Para 2 tarros de 550 ml
1 kg manzanas de piel roja, a trozos (sin pelar, aunque bien lavadas)
100 gr zumo de manzana
2 cucharadas zumo de limón
1 palito de canela en rama
Media vaina de vainilla
1 pieza anis estrellado
Troceamos la manzana com 6 seg vel 6. Entonces añadimos el resto de ingredientes y cocinamos 14 min vel 2 y 100°C.
Retiramos la canela, anis y vainilla y le damos 8 seg a vel 8.
Aún caliente verter en tarros esterilizados.
Traducido al español de la revista alemana Monsieur Cuisine
