125 gr mozzarella en trozos
1 zanahoria, en trozos
2 ramas de apio, a trocitos
1 pimiento rojo a trozos
150 gr de cebolleta, en aros
1 cebolla fresca, en trozos
1 diente de ajo
20 gr aceite de oliva virgen extra
700 gr zumo de tomate
250 gr de trigo sarraceno
1 cucharadita de avecrem en polvo
1 cucharadita de sal
2 pizcas pimienta negra recién molida
Pizca de pimentón dulce
Tritura la mozzarella 4 seg vel 6 y reserva. Tritura zanahoria, apio, pimiento y la mitad de la cebolla 6 seg vel 8. Añadir cebolla y ajo y damos 5 seg vel 8. Añade aceite y sin cubilete 8 min vel 1 y 120°C
Añadir el resto de ingredientes menos el queso y cocinamos 20 min giro inverso vel 1 y 100°C. Añadir la mirad de la mozzarella y remover con la espátula.
Servir decorando con el resto de cebolleta y mozzarella.
TRUCO : y un salmón extra?!?!??? 🤩😍🤩 usa la bandeja de la vaporera para, en esos 20 min de cocción, se pueda cocinar al vapor un buen filete de salmón!
Traducido al español de la revista alemana Monsieur Cuisine.
