Sopa de tomate con feta (en sólo 15 min🤩😍)
1 cebolla cortada por la mitad
2 dientes de ajo
30 gr AOVE
800 gr tomate, en trozos, de bote o lata
150 gr agua
2 cucharadas de avecrem verduras (o equivalente)
200 gr feta a trozos
20 gr albahaca troceado y unas hojas para decorar
Trituramos la cebolla y ajos 5 seg vel 8 y bajamos restos. Añadimos el aceite y prog rehogar 2 min. Añadimos el tomate, el agua y avecrem y cocinamos 8 min vel 2 y 100°C.
Añadimos el queso feta y la albahaca y cocinamos los últimos 5 min a vel 2 y 100°C. Servir en plato hondo y decorar con las hojas de albahaca.
(Puedes usar tomates frescos. El tiempo de cocción en esa parte subiría a 20 min)
Traducido al español de la revista alemana Monsieur Cuisine
