Para 10 pinchitos
1 cebolla, cortada a la mitad
3 dientes de ajo
1/2 chile a trozos
30 gr hojas de perejil
20 gr hojas de cilantro
300 gr garbanzos (cocidos de bote) escurridos
110 gr pan rallado
1 cucharadita de levadura royal (o de bicarbonato)
La ralladura y el zumo de un limón
Media cucharadita de comino molido
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
Algo de aceite para pintar las "brochetas"
1. Trituramos en el vaso cebolla, ajo, chile y hierbas 6 seg vel 8. Bajamos los restos.
2. Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos 40 seg vel 6 para conseguir una masa homogénea. Se divide la masa en diez partes. Se hacen unos rollitos con las manos húmedas con el palito dentro... O una vez tienes los churros los "penetras" con el palo 😱.... Los pintas con algo de aceite y en la barbacoa dándole vueltas pa que se hagan por todos lados los tienes listos en unos 4 ó 5 minutitos.
Traducido al español de la revista alemana Monsieur Cuisine
