Para 4 botellitas de 350 ml cada una
La ralladura de la piel de 4 naranjas
La ralladura y el zumo de 2 limones
La ralladura de 3 limas
Media cucharadita de canela en polvo
1 pizca nuez moscada molida
2 pizcas anÃs estrellado molido
3 cucharaditas de jengibre fresco
La pulpa de media vaina de vainilla
1 litro de agua
400 gr azúcar moreno
2 cucharadas sirope de remolacha
Además un paño para colar
Al vaso todos los ingredientes menos el azúcar y el sirope y cocinamos 10 min vel 1 y 100°C.
Luego seguimos a "fuego lento" unos 20 min vel 1 y 70°C.
Ponemos un paño en un colador y vertemos el liquido caliente. Ese liquido resultante junto al azúcar y el sirope al vaso y 10 min vel 2 y 80°C. Verter en tarros o botellas esterilizadas.
Para tomar una refrescante bebida de cola solo tienes que agitar la botella antes de usar, y en un vaso verter unos 50 ml del sirope, cubitos de hielo y 150-200 ml de agua con gas.
Las botellas en frÃo y bien cerradas te aguantan unos 6 meses
Traducido al español de la revista alemana Monsieur Cuisine
