Plato de pasta y ratatouille
Yo lo traducirÃa como:
Pasta-Pisto😜
Para 4 personas
50 gr parmesano a trozos
1 cebolla, cortada a la mitad
1 diente de ajo
20 gr aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de tomate concentrado
750 gr agua
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita pimienta negra recién molida
1 cucharadita hierbas de la provenza secas
400 gr tomate troceado de bote
400 gr de "penne" (pasta) estilo macarrones
150 gr de pisto de verduras.
Troceamos el parmesano 8 seg vel 10 y reservamos. Trituramos ajo y cebolla 5 seg vel 8 y bajamos restos. Añadimos aceite y tomate concentrado y cocinamos 3 min vel 2 y 120°C. Añadimos el agua, sal, pimienta, hierbas y tomate troceado y cocinamos 9 min vel 2 y 100°C.
Añadimos la pasta y cocinamos los minutos que diga el paquete de pasta con giro inverso vel 1 y 100°C. Añadir el pisto y 2 min giro inverso vel 1 y 100°C. Servir con el parmesano por encima.
Traducido al español de la revista alemana Monsieur Cuisine
