Galletas veganas saludables

Aquí está una madrugando para haceros galletas...esto no está pagao.

GALLETAS VEGANAS SALUDABLES.

A ver, os voy a poner lo que lleva la receta original, y los cambios que he hecho, para que veáis que , con lo que tenéis en casa, podéis hacer las recetas a vuestro gusto.

Aplastamos un plátano maduro, al vaso.

Metemos 50 gr de crema de cacahuete, yo tenía de almendras y he puesto esa.

180 gramos de harina de avena. Yo en vez de esta he puesto 100 de haría bio integral de espelta, que suena super fit, y 80 de salvado de avena, tengo el intestino contentísimo. También os digo, con tanta fibra me estoy tomando infusiones de hinojo para los gases...

2 cucharadas de leche vegetal, si el veganísmo os la trae al pairo, pues de vaca.

1 cucharada de bicarbonato. Yo le tengo ahí porque lo uso para limpiar junto con vinagre de limpieza. No sé si limpia, pero sale espuma cuando lo junta y la sensación es de que sí.

1 cucharadita de canela y una de eritritol.

Función amasar. Os tiene que quedar una masa que se pueda manejar con las manos. Si veis que se pega mucho ponéis más harina y volvéis a amasar.

Dependerá de la consistencia de la crema que pongáis y del tamaño del plátano. No todos los plátanos son iguales...

Estiramos con el rodillo y cortamos con un cortapastas, o vaso, lo que queráis. Yo es que tengo mucha tontería en la cocina.

Papel de horno y las ponéis ahí.

Yo he puesto unas semillas de chía por encima, que las he comprado y hay que usarlas. 

Con el horno ya precalentado a 180 grados, las metemos 20 minutos.

Dejamos enfriar en una rejilla.

Podéis bañarlas en chocolate negro, o lo que queráis, yo las he dejado así que hace calor y se me derrite.

Las voy a poner en una caja de lata y me duran unos 15 días.

Os dejo fotos del desayuno digno de buffet que me he zampado. Me siento de la realeza...