Galletas de mantequilla de cacahuete (casera) sin huevo.
Para 12 piezas
100 gr copos de avena
250 gr cacahuetes tostados sin sal
2 plátanos muy maduros
Pizca de sal
Primero hacemos harina de avena.... Poniendo los copos en el vaso y triturando 30 seg a vel 10 y reservamos.
Ahora haremos la mantequilla de cacahuete triturándolos 10 seg a vel 10. Y añadimos 30 seg a vel 8. Bajamos los restos y repetimos este paso si fuera necesario.
Añadimos la harina de avena reservada los plátanos a trozos y la sal y mezclamos 30 seg a vel 6. Divides la masa en doce trozos y le das forma. Al horno precalentado a 180°C 15 min.
Puedes doblar cantidades y hacer más galletas o incluso, como no tiene huevo, se puede congelar la masa e ir sacando cuando sea necesario hornear galletuquis.
Traducido al español de la revista alemana Monsieur Cuisine
