Para 4 tarros de 250 ml.
1.000 gr de grosella verde
400 gr de kiwi en trozos
El zumo y la ralladura de una lima
500 gr azúcar gelificante (3:1)
Ponemos los kiwis y las grosellas en el vaso y trituramos 5 seg vel 5 con la espátula a través de la abertura superior para mantener abajo la fruta. Añadimos el resto de ingredientes y cocinamos 20 min vel 2 y 100°C. Al finalizar comprueba el "grosor" de la jalea. Puedes darle 5-10 seg vel 4 si lo quieres mas "fino". Verter en los tarros, cerrar y dejar enfriar totalmente boca abajo.
Traducido al español de la revista alemana Monsieur Cuisine.
