Para 5 tarros de 300 ml.
1.500 gr frutas del bosque/mezcla de frutos rojos de los que se compran congelados
1 vaina de vainilla
200 ml zumo de cereza o de grosella
200 gr azúcar gelificante (2:1)
Una vez que la fruta se ha descongelado ponemos todos los ingredientes en el vaso y cocinamos 6 min giro inverso vel 1 y 100°C. Dejamos unos 5 minutos que siga cocinando con el calor residual. Retiramos la vaina de vainilla. Rellenamos inmediatamente los vasos esterilizados, cerramos y dejamos enfriar boca abajo.
Sin abrir, bien cerrados y en frio, te aguantan al menos 3 meses.
Traducido al español de la revista alemana Monsieur Cuisine.
