Las maletas monsitosssss!
Hoy nos trasladamos a Ávila.
Un abriguillo hay que coger, que hace rasca
Lo más típicos son las yemas, pero hubo un percance en el viaje a Albacete y sus miguelitos. Comerse 3, bien. Comerse 15 a escondidas...5 días sin cole pensando que el malestar es covid. Así que hoy dulces ...no.
Para entrar en calor vamos a hacer...
PATATAS CON COSTILLAS ADOBADAS DE ÁVILA.
No me seáis tiquismiquis. Os pongo como las hago yo. Quedan muy ricas.
Plato único, no os vayáis a comer un chuletón detrás...
Necesitamos
Costilla carnosa.
Unas patatas rojas
1 cebolla pequeña
3 dientes de ajo
Caldo de carne
Vino blanco
Laurel
Azafrán
Aove y sal.
Para adobar las costillas.
Aove
Orégano
Sal y pimenton dulce.
Al lío:
Adobamos las costillas con el orégano, sal, pimentón y un poco de aove.
Las metemos en el vaso y nos vamos a nuestras cosas, un ratillo.
Yo he ido a hacer las camas.
A ver, ésto lo lee mucha gente. Si hay alguien que se dedique a los colchones y personas que hagan sábanas. Los colchones cada vez los hacéis más gordos y las sábanas son iguales que siempre. Coño, que no llega la goma de la bajera!. Te pones a estirar y no, que no llega.
Después de hora y media haciendo 2 camas, ponemos programa rehogar 120grados. Dos tandas de 10 minutos.
Sacamos las costillas. No te las comas que luego las metemos otra vez.
Metemos cebollita picada y los 3 ajitos. Si quieres los picas con la máquina. Yo los pico fuera para practicar para cuando vaya a Masterchef. Tengo que quedar bien ante mi Dios.
Rehogamos 14 minutos. Siempre a 120.
Poquito de azafrán, padentro. Vasito de vino blanco, padentro. Sí, he puesto de brick. Si pongo del bueno me lo acabo bebiendo. 2 minutos rehogando sin tapón.
Ahora las costillas y el caldo, al vaso.
Lo ponemos en rehogar 10 minutos.
Mientras pelamos unas patatillas rojas, las chascamos y al cestillo. Todo al vaso. 15 minutillos en rehogar, o hasta que tú veas que están blanditas.
Y ya taaaaa. A calentar el cuerpo.
Nos vemos en la próxima parada.
Se os quiere.
Besiissssss.
