Pastel de pescado

1 kg de merluza sin espinas (o mitad merluza y mitad salmón) en mi caso han sido lomos de.merluza y de salmón congelados, que así te aseguras de que no tienen espinas

1 lata de atún en aceite

200 gr de miga de pan mojada en leche

5 huevos

1 taza de mayonesa

4 cucharadas de tomate frito

Vino blanco

Sal

Pimienta

Limón

Poner el pescado en el vaso, cubrirlo de agua, añadir sal, pimienta, limón y un chorrito de vino blanco. Programar velocidad 1 marcha atrás 120⁰, sin tiempo, porque dependerá de la temperatura del agua, de si el pescado es congelado,... Y, muy importante, sin cubilete, porque al haber alcohol en el vaso, se queda como ahumado.

Ir mirando la temperatura que va cogiendo el vaso, y contar 2 minutos desde el momento en el que llega a 100⁰.

Colarlo para quedarse con el pescado.

No hace falta enjuagar el vaso. 

Ponemos la mariposa y echamos los huevos y programamos 3 minutos a velocidad 4 sin temperatura.

Quitamos la mariposa y añadimos la miga de pan, el pescado, la lata de atún, la mayonesa, la salsa de tomate, sal y pimienta. Y lo batimos todo a velocidad 5, 1 minuto.

Se coloca en un molde engrasado tipo pan inglés apto para horno, y se hornea a 180⁰, calor arriba y abajo unos 30 minutos.

Se cubre con mayonesa y se adorna