35 gr anacardos que trituramos 5 seg a vel 5. Añadimos 40 gr chocolate a trozos y 25 ml de aceite de oliva y derretimos 4 min a vel 3 y 50 °C. Dejamos enfriar ligeramente, añadimos otros 25 gr de aceite, 1 cucharada de vinagre de Mòdena y pizca de sal y mezclamos 10 seg a vel 3. Verter la vinagreta de chocolate sobre la ensalada.
