Ingredientes:
700gr de langostinos
2 huevos
200 ml de leche
75 gr de harina
1 cebolleta
2 dientes de ajo
125 ml de whisky
125 ml de nata de cocinar
Hierbas provenzales
1 naranja
Ketchup
Mayonesa
Mantequilla
AOVE
Sal y pimienta.
Preparación:
Lavar, rallar y exprimir la naranja. Todo a un bol junto con 2 cucharadas de ketchup y 2 de mayonesa. Mezclar bien.
En el vaso: 2 huevos, la harina tamizada, la leche, las hierbas provenzales y una pizca de sal. Velocidad 3, 3 minutos.
Dejamos reposar mientras hacemos el relleno.
Picar cebolla y ajo. Pochar y añadir los langostinos. Remover.
Añadir el whisky y dejar evaporar el alcohol 2 minutos a fuego vivo.
Bajar el fuego, incorporar la nata y salpimentamos. Dejamos hasta que espese removiendo de vez en cuando.
Hacemos los crepes con nuestra masa. En una sartén mediana untamos con mantequilla. Con un cacillo ponemos una porción de masa. Cuando empiece a levantar damos la vuelta. Saldrán unos 4.
Rellenamos y acompañamos de nuestra salsa. Una delicia!
