Para un tarro de 200 ml
Ingredientes:
3 vainas de vainilla, en trozos
1 rama de canela
140 gr azúcar moreno
70 gr agua
1 cucharada sirope de glucosa (o miel).
Preparación:
Pulverizamos en el vaso la vainilla, la canela y el azúcar juntos durante 50 seg a vel 10. Añadir el agua y sirope de glucosa (o miel) y cocinar 4 min vel 3 a 80°C. Rellenar el tarrito y conservar en frío.
Una cucharadita equivale a media vaina de vainilla y para aromatizar bizcochos, magdalenas etc.. Añadir a la masa 1 ó 2 cucharaditas.
Receta de la revista Monsieur Cuisine traducida por Ángel Gilabert
