500 gr harina de fuerza
230 gr agua (o leche)
1 huevo grande ( 70gr)
100 gr mantequilla
20 gr leche en polvo ( si se pone leche, ya no es necesaria)
20 gr azúcar ( dependiendo de si los quieres más o menos dulces, se puede aumentar o reducir la cantidad)
10 gr sal
3 gr levadura seca de panadero
Prefermento ( se hace un par de horas antes):
80 gr harina
50 gr agua
1 gr levadura seca panadero
Preparación:
Ponemos, por este orden, en el vaso el agua, el huevo, la sal, el azúcar, la leche en polvo, el prefermento, la harina y la levadura. Programa auto amasar.
Añadimos la mantequilla. Programa auto amasar.
Formamos una bola dando tensión y dejamos reposar una hora ( o ponemos en un tupper tapado en la nevera hasta el dÃa siguiente).
Dividimos la masa ( yo he hecho 12 panecillos), damos forma y volvemos a dejar levar 1 hora.
Precalentamos el horno a 180°.
Antes de meter los bollos en el horno, pintamos con mantequilla.
Metemos en el horno 12 minutos aproximadamente.
Sacamos los bollitos sobre una rejilla y volvemos a pintar con mantequilla...
Dejamos enfriar ( o no) y a disfrutar!
