Ingredientes:
220 gr de patata cocida
2 cucharadas de agua de azahar
150 gr de azúcar
La piel de un limón
2 huevos L
La piel de una naranja
80 gr de levadura prensada fresca
90 gr de aceite de oliva
600 gr de harina de trigo
1 huevo para pintar el roscón
Fruta escarchada para decorar
Preparación:
Echamos al vaso los huevos junto con el azúcar, añadimos la piel de limón y la de naranja y el agua de azahar y programamos 30 sg velocidad 6
Añadimos las patatas cocidas (se pueden cocer en la MCC siguiendo la receta guiada de "cocer patatas") y el aceite y batimos otros 30 sg velocidad 6
Desmenuzamos la levadura y la añadimos. Echamos la harina y programamos el modo amasar tal cómo está predeterminado. Si no es suficiente lo repetimos una segunda vez.
Cuando este todo bien integrado lo sacamos del vaso y amasamos bien durante unos minutos y engrasamos un bol con nuestra masa, la tapamos con un paño de cocina, dejamos reposar la masa durante 1/2 hora.
Pasado ese tiempo, la ponemos en la mesa de trabajo con un poco de harina, formamos el roscón y preparamos nuestra bandeja con papel de horno. Ponemos el roscón en la bandeja.
Batimos el huevo y pintamos el roscón, podemos decorar como más nos guste, con fruta escarchada, guindas, almendras, azúcar....
Precalentamos el horno a 50 ºC. y metemos el roscón durante media hora. Sacamos el roscón del horno. Subimos la temperatura a 180ºC. y cuando el horno este caliente metemos el roscón durante 12 minutos. Suficiente para que la masa se cueza y tome un bonito color.
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