Para 4 personas.
50 gr de parmesano, en trozos.
1 cebolla, cortada a la mitad.
1 diente de ajo
10 gr Aceite de oliva virgen extra
400 gr tomate en trozos (de bote o lata)
50 gr de nata
130 gr de agua
1/2 cucharadita de avecrem
Sal
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
350 gr de Fussilli (pasta)
265 gr de garbanzos (de bote) escurridos.
Trituramos el parmesano 10 seg a vel 10 y reservamos. Entonces triturar la cebolla y el ajo 5 seg a vel 7 y bajamos los restos. Añadir el aceite y programa automático rehogar 3 min.
Añadimos entonces el tomate, nata, agua, avecrem, pizca de sal, azúcar y pimienta de cayena y cocinamos 7 min a vel 1 y 100°C.
Añadimos los garbanzos y la pasta y cocinamos con giro inverso a vel 1 y a 100°C,el tiempo que diga el paquete de la pasta, hasta estar al dente. Servir inmediatamente y espolvorear el parmesano por encima que reservamos desde un principio.
Receta traducida al español de la revista alemana Monsieur Cuisine.
