Ingredientes:
- 300 gr de zanahoria pelada
- 3 huevos
- 150gr de azúcar moreno
- 90gr de azúcar blanco
- 240gr de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura quÃmica
- 1 cucharadita de postre de bicarbonato sódico (o si no tienes puedes poner 3 cucharaditas de postre + de la levadura quÃmica aparte del sobre entero de antes)
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 50 gr de nueces
- 350 ge de harina
- 1 poquito de sal
- 1 poquitito de nuez moscada
Para el relleno:
- 300gr de queso de untar
- 240 gr de azúcar
- 70 gr de mantequilla temperatura ambiente
Para decorar:
Yo he picado las galletas oreo sin el relleno , para dar efecto de tierra y luego con fondant y colorante he hecho el conejo y las zanahorias.
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180° arriba y abajo.
- Metemos las zanahorias en la jarra y picamos 12 sg velocidad 5 y reservamos.
- Añadimos los huevos , el azúcar moreno , el blanco programamos 30 sg V 5.
- Añadimos el aceite y las zanahorias y programamos 9 sg V 5 .
- Añadimos la harina, la levadura, las nueces, el bicarbonato o sustituto que he dicho en los ingredientes, la canela, el pellizco de sal y el pellizco de nuez moscada .
- Mezclamos 7 segundos V 6.
- Poner en un molde , o en dos porque luego hay que partir el bizcocho por la mitad .
A mà para que no se me rompa lo hago en dos moldes poniendo mitad y mitad .
Si lo hacéis en una el horneado será de 60 min depende horno.
Si es en dos veces 30 min .
- Repartimos la masa en el molde o moldes y al horno 180° arriba y abajo ir mirando y metiendo palillo para ver cuándo está .
Mientras se hornea preparamos el relleno :
- Añadimos el azúcar en la jarra limpia y seca y programamos 30 sg velocidad progresiva empezando por 5 y acabando en 10.
- bajamos restos y añadimos la mantequilla y el queso programamos 40 sg v4 .
- esperar a que se enfrÃen los bizcochos o el bizcocho .
- cortar una capa de arriba para que quede planito y rellenar juntar las capas y untar todo el biscocho por fuera también .
- decorar .
