Corazones de vainilla rápidos

Para 40 galletas necesitas:
135 gr de azúcar1 vaina de vainilla250 gr harina blanca de trigo todo usoMedia cucharadita de levadura química tipo royal, no de panadería1 huevo125 gr mantequilla fría a trozos20 gr de jalea, mermelada etc...una cucharadita de aguaY un cortador de galletas en forma de corazón o el que tengas.
Precalienta el horno a 160°C. Pon papel de hornear en la bandeja del horno.
50 gr de azúcar al vaso y tritura 10 seg a vel 10 y reservar. Abrir la vaina de vainilla a lo largo y sacar la pulpa, que vas a echar al vaso con la harina, los polvos de hornear, 85 gr de azúcar, el huevo y la mantequilla. Y lo integramos con 20 seg a vel 4.
Trabaja la masa un poco en la encimera enharinada. Lo aplanas con la botella de tu tío el borracho para formar una masa de 5 mm de espesor (medio centímetro). Corta galletas, con el resto de la masa vuelve a extender y saca galletas hasta acabar la masa.
Las horneas entre 8 y 10 min.
Deja enfriar completamente en una rejilla.La mermelada o jalea que tengas por casa junto al azúcar glass que reservaste al principio y el agua lo mezclas para crear una crema que barnizará las galletas. Y deja secar.

Traducido al español de la revista alemana Monsieur Cuisine
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