100 gr de avellanas
50 gr de almendras
50 gr de higos secos
100 gr de naranja confitada a trocitos muy chicos
100 gr de pasas
50 gr de pistachos
125 gr de harina de trigo de reposteria
1 cucharadita de canela en polvo más algo más para espolvorear
una pizca de clavo molido
1 pizca de semillas de cilantro molido
1 pizca de nuez moscada recién rallada
150 gr de azúcar
150 gr de miel
Azúcar glass para espolvorear.
Además te vendría bien un molde para horno de 30 cm de largo.
Precalienta el horno a 160°C calor arriba y abajo. El molde lo empapelas con papel de hornear. Y las avellanas y almendras las doras ligeramente en una sartén muy caliente sin nada de aceite o grasa por unos segundos.
Al vaso los higos y la naranja confitada y das 5 seg vel 8. Baja restos y repite 5 seg vel 8. Añade las avellanas y almendras tostadas, pasas, pistachos, harina y especias y das 2 min programa automático de amasar.
Mientras en un cazo llevas a ebullición el azúcar y la miel durante 2 o 3 minutos. Se lo añades al vaso con la mezcla de frutos secos y mezclas todo 30 seg a vel 4. Lo viertes al molde y con las manos mojadas lo aplanas todo lo posible.
Lo horneas 35 o max 40 min. Déjalo enfriar completamente, lo desmoldas y ya!
Traducido al español de la revista alemana Monsieur Cuisine
