Turrón Chocobons premium Individual
-INGREDIENTES-
-2 Tabletas chocolate con leche para derretir de praliné
(podemos usar tanto chocolate negro, con leche, praliné o blanco. para mi gusto praliné es el ideal)
Para el relleno:
50 gr avellanas
80 gr chocolate blanco a trozos
80 gr de chokobons y algunos para decorar
350 gr mascarpone
250 gr quark
50 gr azúcar
1 paquete de estabilizador de nata
-PASOS-
1.Derretimos el chocolate praliné para poner una capa en el fondo y lados para formar el exterior del turrón.
2.Para el relleno, las avellanas al vaso y das 3 seg vel 8 y reservas.
3. El chocolate blanco y los chokobons al vaso y trituramos 5 seg a vel 8.
4. Derretimos 5 min vel 2 y 50°C. Añadir el mascarpone, quark, azúcar, avellanas reservadas y el estabilizador de nata y mezclamos 30 seg vel 4. Vertemos sobre el molde al que pusimos el chocolate para formar el molde del turrón que está enfriando en la nevera y a la nevera 1 hora.
5.Limpia el vaso.
6. Verter encima del molde el resto del chocolate praliné y decorar con trozos de chokobons enteros y a trozos.
7. dejar en la nevera, si son más de dos horas mejor, y de un dia para otro mucho más sabor y estabilidad
8- Conservar en un lugar fresco y seco o en la nevera.
MODO TURRÓN GRANDE
Para la base:
80 gr de mantequilla a trozos
80 gr de nutella
250 gr galletas a trozos
Para el relleno:
50 gr avellanas
80 gr chocolate blanco a trozos
80 gr de chokobons y algunos para decorar
350 gr mascarpone
250 gr quark
50 gr azucar
1 paquete de estabilizador de nata
300 gr chocolate con leche a trozos
Además: un molde de 40 x 25
Forramos el molde con papel de hornear. Para la base, al vaso la mantequilla y la nutella y damos 3 min vel 2 y 60°C. Añades las galletas y das 12 seg vel 8. Viertes la masa de base en el molde. Repartelo bien con una cuchara. Que quede lo mas plano posible. Y lo dejas en la nevera enfriando 1 hora. Lava el vaso.
Para el relleno, las avellanas al vaso y das 3 seg vel 8 y resevas. El chocolate blanco y los chokobons al vaso y trituras 5 seg a vel 8. Y derretimos 5 min vel 2 y 50°C. Añadir el mascarpone, quark, azucar, avellanas reservadas y el estabilizador de nata y mezclamos 30 seg vel 4. Vertemos sobre la base que está enfriando en la nevera y a la nevera 1 hora. Limpia el vaso.
El chocolate al vaso y tritura 10 seg vel 8. Baja los restos y derretimos 5 min vel 2 y 50°C. Verter encima del molde y decorar con trozos de chokobons enteros y a trozos. 1 hora mas de frio y listo!!!!
