para 1 tarro de 300 ml
200 gr de azúcar moreno
la ralladura seca de 1 limón y 1 naranja
1 vaina de vainilla
6 varas de canela en rama
5 piezas de anis estrellado
5 clavos de olor (y no de carpintería)
5 granos de pimienta de Jamaica
y 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida.
Tritura todos los ingredientes juntos en el vaso a vel max (10) durante 30 seg y lo guardas en un tarro.
Para 2 vasos de Glühwein, pones en el vaso medio litro de vino tinto y dos cucharadas del preparado. Y calientas 8 min vel 1 y 75°C
Traducido al español de la revista alemana Monsieur Cuisine
