Al azúcar/canela SIN FREIR. En horno o freidora de aire caliente.
Para 10 piezas necesitas:
125 gr de leche
60 gr de mantequilla a trozos
60 gr de azúcar
20 gr de levadura fresca de panadero (o un sobre de levadura de panadería 7 gr)
375 gr de harina de trigo de repostería
1 huevo
1 pizca de sal
55 gr de azúcar/canela.
Preparación;
Al vaso vas a poner la lecha, mantequilla, azúcar y levadura y le das 3 min vel 2 y 37°C.
Añade la harina, el huevo y la sal y mezcla 2 min con el programa automático amasar. Vierte la masa a un cuenco, lo cubres con un paño de cocina y dejas reposar 45 min.
Trabaja la masa en una encimera limpia con algo de harina para que no se pegue para conseguir 10 piezas de masa lo mas iguales posibles.
Con las dos manos das forma de bola, con los dedos le vas dando en agujero central....
Y deja los futuros donuts 15 min reposar en la bandeja del horno con papel de hornear.
En horno caliente calor arriba y abajo a 180°C se cocinan en 15 min.
Se sacan del horno, se "embadurnan" en el azúcar con canela y zas!!!!!!
Traducido al español de la revista alemana Monsieur Cuisine
