Cronuts

Para 8 piezas necesitas: 230 gr mantequilla a trozos

230 gr harina de repostería y algo más para trabajar en la encimera

110 gr agua

Media cucharadita de sal

Aceite para freír 

Almendra picada, chocolate derretido y azúcar/canela para decorar.

Al vaso mantequilla, harina, agua y sal y remueves 30 seg vel 6. Forma una barra con la masa, la cubres y dejas 20 min en el frigorífico.

Trabaja la masa con un rodillo para formar un rectángulo de 60x20 cm. Del lado largo dobla un tercio de la masa hacia adentro y del otro lado también. Gira la masa 90 grados y repite los pliegues dos veces más. 20 minutos más a la nevera o 5 en el congelador.

Divide la masa en 8 porciones y haz bolas con ellas. Con los dedos le haces un orificio en el centro y das la forma de donuts. En aceite muy caliente se doran 2 min por cada lado. Los puedes decorar con mezcla de azúcar y vainilla, o derrites chocolate y los mojas en él, etc....

Traducido al español de la revista alemana Monsieur Cuisine