Para 4 personas
1 cebolla cortada en dos
2 dientes de ajo
Medio chile rojo, cortado en trozos
20 gr aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de concentrado de tomate
800 gr garbanzos cocidos de bote o lata, escurridos
1000 gr agua
2 cucharaditas de avecrem en polvo
Media cucharadita de sal
2 pizcas pimienta negra recién molida
Algo de perejil para decorar
Al vaso cebolla, ajo y chile y damos 6 seg vel 8. Bajamos los restos y añadimos aceite y tomate concentrado y sin cubilete rehogamos 2 min.
Añadir el resto de ingredientes excepto 4 cucharadas de garbanzos y cocina 15 min a vel 1 y a 100°C. Tritura la sopa 30 seg vel 6-9.
Servir cada plato con una cicharada de garbanzos y algo de perejil.
Traducido al español de la revista alemana Monsieur Cuisine
