Turrón Queso y Galletas Lotus

Turrón Premium Individual Galletas

-INGREDIENTES-

-12 a 15 galletas Lotus + trocitos

-70 gr. azúcar

-75 gr. almendra cruda

-20 gr. leche en polvo

- 2 tabletas chocolate blanco para derretir (exterior)

-300 gr. chocolate blanco (relleno)

-100 gr. queso untar

-50 gr. nata montar

-PASOS-

0- Derretir las dos tabletas de chocolate blanco para untar los moldes con el, pero además una parte de galletas las molemos con el turbo del robot para luego mezclar este polvo con el chocolate blanco y hacer el exterior. Dejar enfriar mientras hacemos el relleno en el frigorífico o congelador.

1- Romper el resto galletas lotus en trocitos

2- Moler el azúcar, 10 seg., vel.10, para hacerlo glas. Despegar fondo. Añadir las almendras, 20 seg., vel.8. Reservar en un bol.

3- Moler el chocolate blanco una parte, no la de exterior, solo la del relleno, con golpes de turbo. Añadir el queso y nata, 4 min., 60º, vel.3.

4- Agregar la leche en polvo, azúcar glas y almendra molida, mezclar 15 seg., vel.5. Unir con los trozos de galletas con la espátula. Dejar enfriar para poder rellenar el molde sin derretir el chocolate ya puesto anteriormente.

5- Una vez relleno con la mezcla volvemos a tapar con el chocolate blanco derretido con el polvo de las galletas como en la primera capa.

OPCIÓN TURRÓN GRANDE DEL MISMO SABOR DIFERENTE ESTILO

Si lo deseas para hacer un turrón grande en vez de barritas y sin chocolate.

Haces todos los pasos igual menos el paso de derretir el chocolate blanco del exterior. Eliminamos el paso 0 y el 5. El paso 4 una vez ya mezclado todo y unido los trozos de galletas con la mezcla lo ponemos rápidamente en un molde y al frigo. Lo movemos y hacemos plano con una cuchara y ponemos papel film para evitar burbujas y evitar que se forme una capa.

*Dejar toda la noche en la nevera!!!

*Se conserva en la nevera.

*Congela perfectamente.

*Se pueden utilizar moldes desechables estilo tetra-brick de leche cortados por la mitad, siempre forrados con tiras cruzadas de papel de horno, moldes de silicona...

Os dejamos algunos molder chulos y baratillos para estos turrones y otros!!!!