Para 4 personas
Para el pollo:
2 cucharaditas de miel
1 cucharadita zumo de limón
2 cucharaditas de mostaza
Sal
2 cucharaditas de pimentón picante
1 cucharadita de romero seco
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
500 gr cerveza
1 pollo, de kilo y medio, limpio y listo para cocinar.
Para la ensalada:
450 gr col blanca
Las hojitas de 6 ramitas de perejil
50 gr vinagre de manzana
50 gr aceite de oliva virgen extra
Media cucharadita de azúcar
1 cucharadita de comino molido
Y 3 pizcas de pimienta negra recién molida
Ademas necesitas un molde para el horno.
Precalienta el horno a 180 °C calor arriba y abajo. Al vaso la miel, zumo de limón, mostaza, 1 cucharadita de sal, especias, aceite y la mitad de la cerveza y mezclamos 20 seg a vel 4. Vaciamos esta salsa y embadurnamos el pollo con 1/3. En el molde vertemos el resto de la cerveza, colocamos encima el pollo y lo horneamos 1 hora y 20 minutos, durante ese tiempo embadurnaremos dos veces más el pollo con el resto del marinado que tenemos.
Limpia el vaso para la ensalada. Pones en el vaso todos los ingredientes y media cucharadita de sal y damos 5 seg a vel 6 ayudandote con la espátula a través del orificio de la tapa. Reserva en frÃo.
Servir el pollo acompañado de la ensalada.
Traducido al español de la revista alemana Monsieur Cuisine
