Para 4 personas
1 cebolla cortada en dos
1 diente de ajo
20 gr aceite de oliva virgen extra
500 gr carne picada de ternera (yo traduzco literal, ya sabes, tu usa carne picada de cerdo, o 50/50 etc...)
750 gr patatas peladas y a dados de unos 3 cm.
400 gr de agua
400 gr de tomate troceado de bote o lata
2 cucharadas de concentrado de tomate
2 cucharaditas Avecrem en polvo
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón dulce
Media cucharadita de cilantro picado
Media cucharadita de curry
Media cucharadita de chili triturado
200 gr de queso feta, a trozos
4 cucharadas de schmand, o nata agria o yogur neutro tipo griego
Perejil para decorar
Cebolla y ajo al vaso y damos 5 seg a vel 8. Baja restos, añade aceite y rehogar 2 min.
Añadir la carne picada y rehogar 7 min. Añadir patata, agua, tomate a trozos, tomate concentrado, avecrem y especias y cocinamos 25 min giro inverso vel 1 y 100°C.
Rectificar de sal y pimienta y de especias, de ser necesario, añadir el queso feta y remover ligeramente con la espátula.
Servir en 4 platos, poner algo de schmand, yogur griego etc... Y algo de perjil y listo!
Guten Appetit
Traducido al español de la revista alemana Monsieur Cuisine
