Para 400 gr
200 gr de anacardos
Agua para ablandarlos
1 cebolla cortada en dos
2 cucharadas de vinagre de manzana
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de sal
2 pizcas de pimienta negra recién molida
75 gr de cebolleta, en aros más un poquito más para decorar
15 gr de cebollino picado
Dejamos los anacardos en el agua durante mÃnimo 4 horas.
Ponemos en el vaso los anacardos ablandados, junto al resto de ingredientes e integramos todo con 10 seg a vel 8. Verter a un tarro y decorar con cebollino y cebolleta.
Traducido al español de la revista alemana Monsieur Cuisine
