4 personas
1 cebolla cortada por la mitad
2 dientes de ajo
20 gr AOVE
400 gr carne picada
8 Tortillas (de las compradas)
2 tomates grandes, muy maduros, cortado a dados
125 gr alubias pintas, o rojas, de bote o tarro, escurridos
1 cucharadita de chile en polvo (opcional)
1 cucharadita de sal
2 pizcas de pimienta negra recién molida
150 gr Emmental, rallado
Ponemos el horno a 100°C y ponemos papel de hornear en la bandeja para horno.
Al vaso cebolla y ajo y 5 seg vel 8. Bajamos restos. Añadimos aceite y carne picada y prog rehogar 8 min sin cubilete. (A mitad de los 8 minutos, remover un poco con la espátula)
Mientras tanto las tortillas se precalientan en el horno.
Añadir al vaso tomate, alubias, chile, sal y pimienta y 6 min giro inverso vel 1 y 120°C.
Verter la mezcla sobre 4 tortillas, echar el queso por encima, tapar con las otras 4 tortillas.
Cortar con un cortapizzas (o cuchillo) en triángulos y a disfrutar!!!!!!
Traducido al español de la revista alemana Monsieur Cuisine.
