DORADA CON HINOJO.
2 doradas, limpias ya para cocinar
2 bulbos de hinojo (800 gramos)
El zumo y la ralladura de media naranja
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita anis en grano
Sal
Pimienta
Zumo de limón
Agua 1 litro
Cortamos lss ramitas del hinojo en trozos y lo ponemos en el vaso junto al litro de agua.
Los bulbos de hinojo se cortan por la mitad, y luego en juliana, finito. Y se mezcla con el zumo y ralladura de naranja, azúcar, sal y pimienta. Y se coloca en la bandeja honda.
Las dos doradas con pizca de sal y semillas de anis se colocan en la bandeja plana.
Programa automatico vaporera 30 min.
Colocar en el plato la dorada, el hinijo de guarnición y con limón al gusto.
Tengo ganas de probar esta receta! La dorada me encanta (aunque al vapor aún no la he probado) y el hinojo lo veo siempre en el super y nunca lo he comprado. Tengo curiosidad...Aunque yo con 1 dorada y 1 bulbo de hinojo (y no 2) ya me valdria.
Traducido del alemán y adaptado a Monsiuer Cuisine de una receta del robot Prep&cook de la marca Krups.
