100 gr parmesano a trozos
600 gr calabacín a trozos
1 y 1/2 cucharaditas de sal
1 cebolla por la mitad
1 zanahoria a trozos
300 gr harina
20 gr aceite girasol
2 huevos
2 pizcas de pimienta negra recién molida
Trituramos el parmesano 10 seg a vel 10 y reservamos.
Trituramos el calabacín con un poco de sal 5 seg a vel 7. Verter en el cestillo y desechar el posible liquido.
Al vaso cebolla y zanahoria 6 seg vel 7 y bajamos restos. Añadir la harina, aceite, huevos, el calabacín escurrido, el parmesano y la pimienta y mezclamos 40 seg giro inverso a vel 3.
Hacer tortillitas y freirlas en la sartén.
Traducido al español de la revista alemana Monsieur Cuisine
