Para 4 personas
Litro y medio de agua (1.500 gr pa los 100tÃfikos)
Sal
500 gr coles de bruselas cortadas a la mitad
300 gr pasta (en este caso Fussilli, esa pasta rizada que ves en la foto
75 gr de jamón o bacon cortado a daditos
200 gr nata de cocinar
1 hoja de laurel
1 pizca de nuez moscada recién molida y 1 pizca de pimienta negra recién molida
150 gr Gorgonzola
40 gr de frutos secos por ejemplo nueces
Ponemos el agua en el vaso con 2 cucharaditas de sal. Cerramos con la tapa honda de la vaporera donde tendremos las coles de bruselas cortadas a la mitad y precocinamos 5 min con el prog automatico vaporera, sin saltarnos el precalentamiento. Retiramos con cuidado la tapa con las coles, añadimos la pasta al vaso, cerramos de nuevo con las coles arriba y seguimos cocinando los minutos que diga el paquete de la pasta mas 1 minuto, con giro inverso a vel 1 y 120°C.
Reservamos las coles y colamos la pasta manteniendola caliente. Ahora añadimos al vaso vacio los daditos de jamón o bacon y prog automatico rehogar 3 min y reservamos. Ahora ponemos en le vaso la nata, hoja de laurel, nuez moscada y 1/4 de cucharadita de sal y llevamos a ebullición con 3 min vel 1 y 100°C. Añadimos el gorgonzola y sreguimos cocinando la salsa durante 2 min a vel 1 y 95°C. Retiramos la hoja de laurel, añadimos al vaso la pasta y las coles reservadas y unimos todo durante 2 min con giro inverso a vel 1 y 95°C. Servir la pasta con la salsa, espolvorear por encima la pimienta y decorar con las nueces por encima.
