-80 gr nueces
-100 gr pistacho
-80 gr almendra
1 paquete Masa filo(carrefour en mi caso)
2 cucharadas grandes de Miel
1 cucharada Azúcar
1 cucharada Azúcar glas
1 cucharada de Canela
1 cucharada Agua de azahar
Mantequilla derretida (según necesites)
1. Tostamos los frutos secos en una sartén, una cucharita de aceite y se tuestan un poco.
2. Luego todos los frutos secos ya tostados sin cáscaras ni piel claro a la mcc
3. Turbo 2 minutos, bajamos con una lengua y damos otra vez al turbo. Repetiremos hasta que más o menos veamos que esté en polvo medio fino y saqué algo de aceite esos frutos secos.
4. Una vez ya el paso anterior, añadimos la canela, el azúcar glas y el agua de azahar.
5. Velocidad 2 durante 1 minutos.
6. Derretimos 3 cucharadas grandes de mantequilla en el micro unos segundos.
7. Untamos la masa filo con esa mantequilla
8. Casi en el filo, añadimos la tira de frutos secos y enrollamos como un sushi.
9. En una bandeja para horno le ponemos y untamos la mantequilla derretida tanto abajo como los lados.
10. Añadimos los rulos a la bandeja.
11. Cortamos más o menos cuánto N tijeras los rulos como de 2cm.
12. Precalentamos horno 5minutos a 200°
13. Metemos durante 15 minutos a 200° o según veamos hasta que esté doradita la masa filo.
14. Mientras hacemos la melaza con la miel, azúcar y 50 ml de agua.
Dejamos calentar y mezclarse 6 minutos, que no quede muy caramelizado para que luego no se endurezca ;)
15. Ponérselo encima de los baklavas al sacarlos del horno
16. Dejar enfriar y comer.
Receta de salva morales
