-Pelar un kilo de calabaza y cortarlos en trozos de unos 5cm
-400 gr de arroz arborio
-1,5 l de caldo de verdura
-1 vaso de vino blanco
-100 gr de queso parmesano
-100 gr de mantequilla
- cebollas grandes
-nuez moscada, pimienta ,curry
- pelar las calabazas y cortar en trozos no más grandes de 5 cm , meter el vaso vel 5/20 seg. Mirar y si aún son trozos muy grandes volver a picar. Poner en un recipiente
- pelar y cortar las cebollas en cuartos picar vel 5/20 seg ,echar la mitad de la mantequilla y poner modo rehogar 5 min
- echar el arroz y poner modo rehogar 4 min, a este punto echar la calabaza y el vaso de vino poner en modo rehogar otros 10 min
- echar pimienta y nuez moscada y echar el caldo de verduras poco a poco. Ir controlando el arroz, siempre en modo rehogar pero a 100 grados o bien marcha atrás a 100 grados, echando el caldo poco a poco. Hace sacar más almidón. Cocinar asà unos 20 min, Mejor que quede con un poco de caldo y al dente. Se termina de cocinar con el mismo calor. Yo prefiero dejarlo reposar a que se me pase 
- mantecar al final con los 100 gr de parmesano y la restante mantequilla marcha atrás unos 2 min sin calor
Servir y decorar con semillas de girasol
Que aproveche el otoño 
