Queso fresco con leche caducada?
No pongo para la mcc porque me parece un poco chorra manchar la mcc para calentar la leche.
INGREDIENTES:
1litro de leche
20ml Vinagre
Sal
PASOS:
Calentar microondas 14minutos a 800w
O
Al fuego casi casi al hervor sin llegar al extremo.
Ponerle el vinagre
Dejar reposar 35 minutos
Añadir la sal al gusto
Y en una quesera o molde ponerle y darle con cuchara para que escurra. Dejarlo escurrir en frigo 3 horas más.
!!!!!!!Trucos/opciones!!!!!!
Mismos pasos, diferentes texturas por cada litro de leche
*Vinagre deja más compacto el queso 20ml
*Limón más suelto en su caso necesitas 30ml
*Yogurt más cremoso( 750ml de leche y 3 yogures naturales) necesitas luego un ácido, limón o vinagre, y añadir 10ml más de ácido del que pone anteriormente
*Puedes añadir finas hierbas
*Puedes añadir salmón ahumado
*Añade lo que más te guste
Por cada litro de leche más o menos sale unos 300gr de queso fresco casero
En mi caso tengo dos moldes para queso fresco, uno de ellos tiene molde, calentador para microondas y medidor para limón y viangre.
Moldes
RECETA DE SALVA MORALES
