ZONA DULCE
"OREJAS" estilo Valverde del Camino, Huelva, ANDALUCÍA!!!!!!
Os comparto uno de mis secretos mejor guardados 
directamente del cuaderno de recetas que empezó mi mamá para mi3 huevos
La ralladura de dos limones
9 cucharadas de azúcar (3 por cada huevo)
3 cascarones de huevo de aceite (al romper el huevo, usas esa mitad de cascarón como medida)
2 cucharaditas de canela
1 sobre de azúcar vainilla
500 gr aprox de harina
Mira que fácil. Y cunde muchísimo!!!
Se mezcla todo. Se hacen pequeñas bolitas que se estiran con un rodillo o con una botella de vino de tu tio el borracho
, bien finitas bien finitas. Nosotros las hacemos pequeñitas, del tamaño de una galleta. Se van friendo en una sartén con abundante aceite caliente. Cuando están doradas por ambos lados se sacan a papel de cocina absorbente... Y mientras que está caliente puedes poner otro papel absorbente encima, apretar y dejarlas planitas. Cuidado que al poco ya están duritas y se romperían.
, bien finitas bien finitas. Nosotros las hacemos pequeñitas, del tamaño de una galleta. Se van friendo en una sartén con abundante aceite caliente. Cuando están doradas por ambos lados se sacan a papel de cocina absorbente... Y mientras que está caliente puedes poner otro papel absorbente encima, apretar y dejarlas planitas. Cuidado que al poco ya están duritas y se romperían.RECETA DE ÁNGEL GILABERT RODRIGUEZ
