Troceo 2 berenjenas (quito la mitad de la piel) y 1 cebolla grande
10seg vel 5.
Lo pongo en el cestillo añado un poco de sal y un plato debajo por si drena agua.
Mientras..
En el vaso pongo 40 ml de aceite oliva y un puñado de piñones rehogar 7 min cielo abierto.
Aparto los piñones q puedo con una cuchara.
Añado la cebolla y la berenjena y hago dos rindas de sofreir 14 min hasta q se quede blando todo a *Cielo abierto*
Añado los piñones una cuchara de oregano, pimenton, pimienta y corrijo de sal gusto tambien pongo una pizca de comino.
3min 130° vel 2
Dejar enfriar y mmmmm
*Cielo abierto* me refiero a cocinar sin tapadera poniendo en donde cierra la tapa algo, unos lapices ikea, unas pinzas....
RECETA MARIA TOUS
