Confitura de calabaza

Ingredientes:

-800 gr. calabaza, sin piel ni pepitas

-400-500 gr. azúcar (Según os guste más o menos dulce)

-300ml de agua

-ralladura 1 limón grande

-40 gr. zumo limón

-ralladura 1/2 naranja

-pizca canela en polvo

Preparación:

1- Calabaza en trozos 3cm aprox, 4 seg. vel.5.

2- Añadir el resto de ingredientes: azúcar, ralladura limón, zumo limón, ralladura naranja, pizco canela en polvo,agua y mezclar 10 seg. vel. 5-7-10.

3- Programar 35 min. Varoma, vel. 1 y 120° Colocar el cestillo en lugar del cubilete, para que evapore y evitar salpicaduras.

4- Dejar templar unos minutos y triturar a gustos, yo 10 seg. vel.6. Ya tenemos lista la confitura de calabaza. Dejar enfriar completamente y a la nevera, envasar al vacío o cocer los tarros 22 minutos, como una mermelada.