Para 4 personas
1 cebolla cortada en dos
15 gr hojitas de hierbas como perejil y cebollino y algo mas para decorar
200 gr verdura de raíz, tipo zanahoria, nabo etc...
20 gr aceite de oliva virgen extra
300 gr patata a trozos, tambien puedes usar boniato o mitad y mitad
400 gr verdura variada (guisantes, calabaza, brocoli, coliflor etc...)
800 gr agua
2 cucharaditas de avecrem
Media cucharadita de sal
2 pizcas de pimienta negra recién molida
Primero van al vaso la cebolla, las hierbas y la verdura de raíz y damos 6 seg a vel 8. Bajar restos, añadir aceite y rehogar 3 min.
Añadir la patata y las verduras y damos 5 seg vel 6. Bajamos restos, añadir agua, avecrem, sal y pimienta y cocinar 20 min vel 2 y 100°C.
La crema se tritura durante 1 min a vel 6-10. Y listo para servir con algo de hierbas tipo decoración.
Traducido al español de la revista alemana Monsieur Cuisine
Pd: bea le quiere pegar al Sr Ángel por decir que el guisante es verdura. La Sra fit matiza que es una legumbre. Dicho queda.
